Lammele, Lamala, Osterlammele, ce sont les gâteaux traditionnels de Pâques en Alsace. Pour l’occasion, on ressort les moules en terre cuite et les recettes transmises de génération en génération. Voici celle testée et approuvée de l’une de mes collègues.
Il existe même une version Sans Gluten confectionnée par la Boulangerie l’Eden et disponible à Strasbourg et à Obernai.
Bon appétit et bonnes fêtes !
